Nos pains... ou les saveurs d'autrefois 100% labélisées

Nos pains de qualité sont la fierté de notre boulangerie

 

Pour nous qui aimons tant les produits de qualité, notre large gamme de pains est notre fierté.

Vous remarquez d'ailleurs, en venant dans notre boulangerie, que celui-ci occupe une place centrale puisque nos visiteurs peuvent observer, en temps réel, la fabrication de ce pain artisanal à travers une grande baie vitrée.

 

Des matières premières de qualité, travaillées avec soin et savoir-faire

Notre gamme de pains est élaborée exclusivement avec des farines issues de culture CRC (culture raisonnée et contrôlée) ou issues de céréales d'agriculture biologique. Outre les qualités gustatives indéniables, l'utilisation de ces farines "Label Rouge" ou "biologique" apporte à nos pains des qualités nutritives supérieures (cf la page : Certifiés Bio : c'est-à-dire ?).

Les 18h de fermentation lente et contrôlée à partir de levain naturel (100%) donnent à notre pain une couleur et un goût unique. Elles permettent également une conservation plus longue qu'un pain "traditionnel".

Tous nos pains Bio sont certifiés et contrôlés par Qualité-France SAS "le Guillaumet" 92046 Paris La Défense Cedex.

 

 

Quel pain pour quel repas ?

Ouvrir ce tableau, la synthèse de nos pains, au format PDF.

Nom Composition Type En accompagnement de...
flûte spéciale de Bullion farine de tradition Label rouge T 65 tout repas
flûte spéciale aux graines farine de tradition, mélange multigraines T 65 fromage à pâte molle, salade et poisson
flûte spéciale de terron farine de sarrazin fromage et charcuterie
corde farine de tradition, farine de seigle fromage à pâte dure
pain spécial dit "des Gaults" farine de blé, seigle et blé malté plats en sauce
pain aux figues farine de tradition LR, figues T 65 foie gras
pain aux algues farine de tradition LR, algues : laitue de mer T 65 poissons
pain aux thym farine de tradition LR, thym T 65 grillade, poissons, paëlla
pain aux oignons farine de tradition LR, oignons revenus T 65 salade, charcuterie

flûte farine de blé bio T 65 tout repas
campagne farine de blé bio T 65 tout repas
meule farine de blé bio T 80 viande, gibier
épeautre farine d'épeautre bio T 65 charcuterie
intégral farine de blé bio T150 "riches en fibres"
Nos produits

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